Hjerteformet hindbærsnitter med smørcreme

Vi startede med at ville lave hindbærsnitter, men så løb kreativiteten af med os, og vi endte med tofarvet og to-lags hindbærsnitter. 

Dejen:

250 g. blødt smør

250 g. sukker 

500 g. hvedemel 

3 æg 

For at lave det mørke lag, blandes halvdelen af dejen med kakao. 

Fyldet:

Hindbærmarmelade

225 g. flormelis 

60 g. blødt smør 

1 tsk. vaniljesukker 

1 spsk. mælk  

Toppen: 

Pyntes med glasur og chokoladestykker 

Smør og sukker røres godt sammen. Æggene piskes med en gaffel og blandes i dejen. Melet i blandes i til sidst. 

Der kan evt. laves chokoladebunde af halvdelen af dejen. Så deles dejen blot, når sukker og æg er pisket sammen. I chokoladedelen erstattes 50 g. mel med kakaopulver. Dejen deles og rulles i 4 plader, som hver skal have 7 min. ved 200 grader. Derefter tages de ud og udstikkes med en hjerteform (eller hvad man ellers lige har lyst til). De bages herefter videre i ovnen, indtil de er færdige. 

Imens pladerne er i ovnen, laves der en smørcreme af flormelis, blødt smør, mælk og vaniljesukker. Det piskes bare sammen. 

Når de samles, lægges de i lag af 3. Nederste bund smøres med smørcremen, midterste med hindbærmarmelade og øverste med glasur og evt. chokoladestykker. 

Enjoy!